Y a-t-il des probiotiques naturels dans certains aliments?
- 22-04-20
- Troubles gastro-intestinaux
- Probiotiques
Des milliards de microorganismes logent dans nos intestins. Ils jouent un rôle important dans la digestion et défendent notre corps contre les bactéries et les virus nocifs. Il est important que cet écosystème dans nos intestins reste constamment en équilibre. Un mode de vie sain y contribue. Est-il possible d'ajouter des aliments contenant des probiotiques naturels à votre régime alimentaire?
Quelle est la différence entre les prébiotiques et les probiotiques?
Certains aliments peuvent soutenir l'écosystème de la flore intestinale. Tout d'abord, il est important de connaître la différence entre les aliments prébiotiques et probiotiques. Les deux peuvent favoriser la santé intestinale, mais ils ont un effet différent sur la population de bactéries dans notre intestin.
Les aliments prébiotiques ne peuvent pas être digérés par l'organisme lui-même. Ils sont fermentés par des bactéries de la flore intestinale. C'est donc en fait la nourriture des bactéries qui leur permet de se multiplier plus facilement et donc d'augmenter leur nombre.
Les aliments prébiotiques sont généralement très riches en fibres. Cependant, toutes les fibres ne sont pas prébiotiques. Les aliments suivants sont connus pour être prébiotiques : lait (maternel), oignons, ail, artichauts, asperges, poireaux, avoine, blé et soja.
Un probiotique est un complément alimentaire microbiologique vivant, qui favorise la santé de l'hôte en améliorant l'équilibre microbien dans l'intestin. Les aliments contenant des probiotiques dits naturels contiennent des bactéries naturellement vivantes. Ainsi, en les mangeant, vous ajoutez théoriquement automatiquement des bactéries à votre flore intestinale.
Cependant, il est très important que les bactéries atteignent les intestins vivants, ce qui n'est pas si évident. De fait, de nombreuses bactéries sont détruites lors de leur passage dans le tube digestif par, entre autres, l'acide gastrique, la bile et les sucs digestifs.
Les probiotiques sont surtout connus sous la forme de produits laitiers (avec des bactéries lactiques naturelles), ou d'aliments enrichis de probiotiques. Par exemple, il existe sur le marché certaines marques de lait artificiel pour bébés qui est enrichi de souches probiotiques.
Il existe également des produits disponibles en pharmacie ou chez le droguiste contenant des bactéries lyophilisées sous forme de pilules et de comprimés.
Quels aliments contiennent naturellement des bactéries lactiques et sont donc liés aux probiotiques?
Lorsque vous souhaitez ajouter des aliments contenant de bonnes bactéries à votre alimentation, il y a deux choses importantes à prendre en compte.
Ainsi, vous pouvez choisir des aliments enrichis de bactéries lactiques. Il s'agit généralement de boissons à base de yaourt fermenté. Toutefois, lorsque vous choisissez un tel produit, il est important que vous choisissiez un produit qui contient une souche de bactéries lactiques scientifiquement bien documentée, comme le L. Bifidus ou le L. Casei.
Vous pouvez par ailleurs opter pour des aliments naturels qui sont automatiquement riches en bactéries lactiques et qui sont liés aux probiotiques.
Quelques exemples d'aliments contenant des bactéries lactiques liées aux probiotiques:
- Le babeurre et les yaourts, comme le yaourt grec,
- Le vinaigre de cidre brut et non pasteurisé,
- Les fromages fabriqués à partir de lait cru non pasteurisé, comme la feta,
- Les aliments fermentés tels que les cornichons, la choucroute, le kéfir, le kimchi et le miso.
Le yaourt, le komboecha, la choucroute, le kimchi, le salami, ... contiennent des bactéries lactiques naturellement. Pourtant, ces aliments peuvent difficilement être considérés comme de purs probiotiques. Après tout, la quantité exacte et l'effet sur la santé des bactéries bénignes qu'ils contiennent sont difficiles à mesurer et, de plus, insuffisamment étayés.
Les probiotiques naturels : non propices pour tous
C'est une bonne intention de soutenir votre santé intestinale par la nutrition. Cependant, pour les personnes souffrant de troubles intestinaux, comme le syndrome du côlon irritable, l'addition d'aliments fermentés à leur régime alimentaire peut avoir un effet négatif sur leurs intestins. C’est à éviter. En effet, ces aliments font partie du régime FODMAP qui peut également irriter l'estomac et les intestins. FODMAP signifie : fermentescible, oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols.
Les personnes souffrant de troubles intestinaux suivent souvent un régime alimentaire pauvre en FODMAP. Il est généralement déconseillé de consommer des aliments fermentés, transformés ou riches en sucres dans le cadre de ce régime.
En d'autres termes, tout le monde ne tire pas profit d'un régime comportant de nombreux aliments pré ou probiotiques. De plus, la probabilité que les bactéries lactiques des aliments naturels atteignent les intestins vivants est assez faible, à moins qu'elles ne soient suffisamment concentrées ou que vous les consommiez en quantité suffisante.
De nombreux types de bactéries lactiques que l'on trouve aujourd'hui dans les aliments sont appelés à tort probiotiques parce qu'elles n'atteignent souvent pas les intestins vivants, qu’elles sont insuffisamment concentrées et que, par conséquent, leur effet bénéfique sur la flore intestinale demeure tout simplement absent.
Si vous voulez vraiment soutenir votre santé intestinale, choisissez un complément alimentaire contenant des probiotiques dont l'action de la souche bactérienne est bien documentée, comme le L. reuteri Protectis (souche DSM 17938). Cette bactérie lactique a fait l'objet de nombreuses recherches et semble être naturellement présente dans le lait maternel.
Elle est donc l'une des premières bactéries lactiques à coloniser nos intestins. Le Lactobacillus reuteri Protectis est uniquement disponible en pharmacie en Belgique et est régulièrement prescrit par les médecins.
